Wer schon einige Destillerien besucht hat, weiß: Es wird immer gern betont, wie viel Handwerk und persönliche Erfahrung in der Herstellung steckt. Eine Erzählung, der wir nur zu gern Glauben schenken! Aber stimmt sie auch? Oder handelt es sich bei Whisky (und anderen Spirituosen) heute nicht eigentlich um ein industriell produziertes Gut, bei dem längst Maschinen die wesentlichen Entscheidungen treffen?
Dieser Frage wollen wir an einem Ort nachgehen, der kaum besser geeignet sein könnte, um einen Blick hinter die Kulissen des Brennerhandwerks zu werfen. Die Rede ist von der Stiftungsbrennerei der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung, wo seit 2024 außergewöhnliche Spirituosen in kleinen Chargen destilliert werden.
Uns erwartet eine exklusive Tour mit dem Team der Brennerei, bei der ihr die Gelegenheit habt, richtig tief in die Materie einzusteigen. Und natürlich bleibt es nicht bei trockener Theorie! Wie immer werden wir sechs Single-Cask-Whiskys der SMWS verkosten – und dazu die eine oder andere Spezialität der Stiftungsbrennerei.
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